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松茸炖鸡

简介

备本地壮鸡一只，宰杀清洗后去除内脏，切块，入中火炖2小时，加入松茸500克，炖45分钟，添入调料。汤浓味鲜，清新爽口，具有滋补养颜功效。松茸菌又是世界四大食用菌之一，松菇炖鸡，松香味略重，松菇口感略爽滑，喜欢味重的朋友可选择。松茸炖鸡制作简单，营养丰富，口感良好。

做法

材料：土母鸡1只约1500克（已经过初加工的），松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许

做法：1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。4.盛碗食用时，可以加少许精盐。