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葱姜炒蟹

简介

葱姜炒蟹是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。把锅烧热，放适量油，再次烧热后放入花蟹；炒至蟹变红，加入香辣蒜蓉料；翻炒均匀后，放入红椒丝和青蒜段；加少许酱油，快速翻炒均匀即可。

此菜口味偏咸，炒制而成，孕妇不能食用。

特点：

滋阴清热，活血化淤。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者也可常用。

做法

主料：

大花蟹3只 配料：大红椒1个、青蒜1根

调料：

香辣蒜蓉料500g、酱油少许

准备：

花蟹处理干净，红椒切丝，青蒜切段；

做法：

1. 锅烧热，放适量油，再次烧热后放入花蟹；

2. 炒至蟹变红，加入香辣蒜蓉料；

3. 翻炒均匀后，放入红椒丝和青蒜段；

4. 加少许酱油，快速翻炒均匀即可。