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烧羊排

简介

阳信县是全国肉类生产百强县之一，是山东省回民主要聚居地之一，生羊屠宰量位居全省前茅，大量远销全国各地。烧羊排取阳信本地特产小羊羊排，辅之葱、姜、大料、大茴香、小茴香、白糖等十几种原料制成。

特色：

具有卤汁少而浓稠，原料质地细嫩，味道鲜纯之特色，百吃不厌。

做法

主料：

羊排1000克，

调料：

芥末30克，小麦面粉28克，香菜28克，白皮大蒜28克，牛油15克，盐18克，胡椒粉4克

做法

1.羊排加入盐，胡椒粉腌10分钟；

2.将面包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌匀待用；

3.将羊排并排放在深盘中，放入微波炉中高功率3分钟；

4.取出抹上芥末酱、撒上面包粉拌成的混合物；

5.再放入微波炉高功率3分钟即可。