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窝窝头

简介

窝窝头，中国北方地区常见的汉族面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。中国广西百岁村老人不易患高血压病，与他们主要食粗粮有关。

做法

材料:玉米面100克、黄豆面50克、白糖10克、酵母2克、糖桂花5克。

做法:1、玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合2、酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中3、把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试4、把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克5、取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子，手指把窝头底部顶出一个小窝6、蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右