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苦槠糕

简介

苦槠糕，为武夷山一带的风味糕点。采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略带苦涩，别有风味。

山珍果，别名鸳鸯果，学名叫苦槠树（壳斗科、乐类、栲属）的果实加工而成，该树果生长在深山中，无任何污染，金秋十月农民取其果实磨粉、蒸糕、切片、晒干。加工过程不加任何添加剂，是一种纯天然的山林食品，过去该食品是山区贫民充饥的粮食之一，而今成为了人们餐桌上的一道美味佳肴。该品为深褐色，略带涩味，味美可口，清凉解毒，含有大量的铁、钙及人体所需的种氨基酸,常食用对动脉硬化,减少胆固醇,抗衰老等有明显功效,是老少皆宜的山区口味。