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芥菜圆子

简介

芥菜圆子，是安徽芜湖地区汉族传统小吃。

做法

食材：豆腐，香菇，胡萝卜，芥菜，鸡蛋。

调料：盐、胡椒粉。

做法：

1.香菇用清水泡发，胡萝卜洗净去皮，二者均切细丁；芥菜洗净，梗切丁，叶切丝；

2.豆腐捏碎，加入香菇、胡萝卜、芥菜、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀；

3.锅中多倒些油，小火烧热，取适量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，轻投入锅中，炸至金黄色捞出，用厨房纸吸油后即可食用。