八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

【菠菜鸡蛋汤】菠菜鸡蛋汤的做法大全_菠菜鸡蛋汤的家常做法

来源:饭炊网 分类:食材百科 时间:2021-08-15 15:24:57

菠菜鸡蛋汤,叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。菠菜鸡蛋汤这种食物是比较美味的,而且它的制作方法是比较简单的。下面小编为大家来讲解一下关于菠菜鸡蛋汤的相关知识。

菠菜鸡蛋汤的做法

怎么做菠菜鸡蛋汤,相信大家对这道汤都是有一些了解的吧,它的做法是很简单的,而且是很好喝的汤,一些人平时就喜欢喝汤,饭前喝一些汤对身体也是很好的,下面我们看看这道汤的做法。

材料;菠菜,鸡蛋,香菜,盐,芝麻油

做法步骤

1、菠菜择洗干净、去根、去坏叶,用手掰成3cm左右的长段,控净水分备用;

2、鸡蛋磕入碗中,打散,加少许盐备用;

3、烧一锅水,滴上几滴油,将菠菜放入焯一下,捞出后放入凉水中放凉,捞出控净水分切成小段;

4、 锅里放少许油烧热,放入葱姜丝爆出香味,然后放入适量水烧开,投入切好的菠菜段;

5、 烧开一锅水后,倒入打散的鸡蛋液,用筷子迅速的搅拌几下成蛋花;

6、关火,然后放适量盐,滴上几滴芝麻油即可。

小贴士:

1、菠菜很容易掰断所以不要用刀切,手掰不会破坏蔬菜的纤维。

2、菠菜和鸡蛋都易熟,所以开锅即可,千万别煮过了,菠菜煮老了颜色会变黑,鸡蛋会变老,影响口感。

菠菜鸡蛋汤的味道是很鲜美的,而且是很有营养的,经常喝这样的汤能够很好的预防感冒,特别是南方人每顿饭都会有汤,有了汤饭菜才能够更好的吃下去,而且多喝汤还能够让女性变的更漂亮。

菠菜鸡蛋汤的营养价值

菠菜鸡蛋汤绝对是食色俱的养生佳肴,其中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C和铁、磷、钙等多种矿物质。菠菜鸡蛋汤对人体好处多多,下面就让我们来了解一下它的营养价值及功效吧!

菠菜中富含胡罗卜素,但又没有胡萝卜那种特殊的味道(有些人不喜欢),胡萝卜素在人体内可以转变成维生素A,是正常视力的重要保证,如果缺少了维生素A就会得夜盲症。菠菜中还含有大量的植物粗纤维,可以加快肠胃的蠕动,有助于消除便秘,对痔疮、肛裂也有疗效。食用菠菜还可以达到补铁补血的作用,因为菠菜中富含铁元素,还有很好的预防中风的作用。更神奇的是菠菜具有减少皱纹、增强活力和延缓衰老的作用。

菠菜鸡蛋汤的功效

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

孕妇能喝菠菜鸡蛋汤吗

菠菜鸡蛋汤把菠菜和鸡蛋很好的结合起来了,菠菜里含有很丰富的维生素c,对女性来说是很好的,也能够增强身体的免疫力。菠菜这种蔬菜是含有比较多的铁元素和维生素的,对于补血是有帮助的。那么孕妇能喝菠菜鸡蛋汤吗?

菠菜含有丰富的叶酸,每100g菠菜的叶酸含量高达50mg,名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。

菠菜富含铁元素,准妈妈少量食用可以补血,预防孕期缺铁性贫血。菠菜草酸含量较高,容易造成钙的流失,所以准妈妈不宜多食。菠菜的含铁量高,很多人认为它是补铁的佳品 ,其实菠菜不仅补不了铁,还带来不良的后果 。人体对 食入铁的吸收和利用,不取决于事物中铁之含量,而是取决于它的存在形式 ,只要能在肠道中溶解的铁 ,才能提供人体吸收和利用 。

孕妇不宜多食菠菜。锌和钙是人体不可缺少的微量元素,如果人体缺锌,人就会感到食欲不振、味觉下降;儿童一旦缺钙,有可能发生佝偻病,出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多食用菠菜,无疑对胎儿发育不利。

孕妇在怀孕期间是应该适当的去吃一些蔬菜的,所以对于菠菜这种含有比较多铁元素的蔬菜,孕妇在生活中是可以适当的吃一些的,但是孕妇在生活中不宜食用太多的菠菜,这样容易造成身体中的钙元素流失,影响到宝宝骨骼的发育。

菠菜鸡蛋汤的搭配禁忌

菠菜鸡蛋汤是一道家常菜式,相信喜欢喝汤的小伙伴都对它非常熟悉!饮食方式讲求科学,科学的饮食方式能够让我们填饱肚子的同时,更能够达到养生保健的功能。那么在喝菠菜鸡蛋汤的时候,我们需要讲究科学呢?菠菜鸡蛋汤有哪些的一些饮食禁忌呢?且听妈网百科详细解答一番。

菠菜+蜂蜜:引起心痛

菠菜+黄瓜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜+豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收

菠菜+牛奶:一起吃会引起痢疾

菠菜+奶酪:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收

菠菜+黄豆:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用

菠菜+猪肉:减少铜的吸收

鸡蛋+白糖:鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,对健康会产生不良作用。

鸡蛋+豆浆:吃完青菜鸡蛋面想喝豆浆?行不通!这样会低二者的营养价值。

鸡蛋+兔肉:兔子肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。


菠菜鸡蛋汤哪些人可以吃

菠菜是我们最为常见的一种蔬菜,菠菜里面含有非常丰富的营养,菠菜里面不但含有丰富的维生素而且还有多种人体需要的微量元素。菠菜的功效和作用是非常全面的,那么这样强大功效的菠菜,适合什么人群食用呢?

菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。

1、电脑工作者:食用菠菜对于长期面对电脑,或者是办公室里的白领一族,有很大的帮助。眼睛有的时候会出现酸涩,有的时候感觉眼睛不舒服,经常吃菠菜眼睛情况要好很多,菠菜不仅含有丰富的铁元素,还有大量维生素a,能够让你的眼睛得到保护。

2、爱美的人:菠菜本身的热量就非常低,很多想要减肥的美眉不用担心自己吃太多会胖,不同的菠菜加工手法不同,味道也不同。能够加速体内的毒素排解,随时保持通畅。会不断清理人体内的各种有毒物质;

3、糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;

4、菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;

5、菠菜有补血、止血作用,对于血液合成障碍或有出血倾向的人,常食有一定治疗作用。

6、怀孕的妈妈:菠菜含有丰富的叶酸,叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。同时菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症,并可让孕妇有效的防治黄褐斑。

6、不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

返回饭炊网首页