八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

【西红柿菠菜面】西红柿菠菜面的做法_西红柿菠菜面的营养价值

来源:饭炊网 分类:食材百科 时间:2021-08-15 15:25:30

西红柿菠菜面是我们经常使用的搭配,鲜红的西红柿和碧绿的菠菜在色彩上形成鲜明的对比。口味上比较清淡,有西红柿特有的酸酸甜甜的味道。在冬天来一碗热气腾腾的西红柿菠菜面,不仅能够填饱肚子,还能够为人体提供丰富的营养和热量。

西红柿菠菜面怎么做

西红柿菠菜面好不好吃,大部分取决于面条够不够爽滑筋道。如果是用现成的面条还好,如果是自己做面条的话,要格外注意,防止面条软塌黏腻。下面我们就来一起看一下西红柿菠菜面怎么做吧。

原料:西红柿,菠菜,豆腐,排骨汤,龙须面

做法:

1、将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块,备用。

2、将菠菜去掉老根、黄叶烂叶,用清水冲洗干净。

3、在锅中放入半锅水,等待水开之后,将菠菜放入开水中焯烫一下,切成碎末,备用。

3、豆腐用清水洗净,浸泡10分钟以后捞出,同样放入开水中煮上三到五分钟,切成小丁,备用。

4、将锅内倒入排骨汤,烧开以后加入西红柿、菠菜末和豆腐末,开后加入面条,转中小火煮三到五分钟,面条熟了即可出锅。

这样,西红柿菠菜面就做好了。这是一道主食,口感爽滑,容易消化,非常适合肠胃不好的人食用,长期吃的话可以达到养胃的效果。而且面的颜色搭配也十分鲜艳,对于不爱吃饭的宝宝来说可以激起他们进食的兴趣。配菜可以根据季节和喜好的不同进行调配,营养丰富。

西红柿菠菜面的热量

西红柿和菠菜的热量在理论上来说都是非常低的,那么,经过烹制之后的西红柿菠菜面的热量又是多少呢?下面我们一起来看一下。

一种热量低、含水量极高的蔬菜,由于其便携性,也常被当作水果食用,减肥时可较多食用。每100克西红柿中热量的含量为19大卡,可以说是非常低。而且西红柿中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等物质,这些物质能够起到脂肪燃烧的作用,间接的也能够阻止脂肪的产生,所以,西红柿是减肥时期极佳的食品。

菠菜的铁含量虽然没有传闻中那么高,但也属于营养丰富的深色蔬菜,热量也较低,推荐减肥期间食用。每100克的菠菜中含有热量24大卡。菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

所以说,西红柿菠菜面的热量相对来说还是比较低的,减肥者食用的时候可以适当增加西红柿和菠菜的量,减少面条的食用量,这样更有利于减脂。

西红柿菠菜面的营养价值

西红柿菠菜面营养丰富,口味清淡,并且容易消化,是非常适合老人、小孩和病人食用的一种主食。下面我们就来一起看一下西红柿菠菜面具体都有哪些营养价值吧。

西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用,对高血压、肾病等病人,有良好的辅助治疗作用。

菠菜被清朝乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”,是绿叶蔬菜中的佼佼者,中国民间有句俗话说:“菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换。”菠菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素D、维生素E及磷脂、草酸等营养成分。其中胡萝卜素的含量很高,维生素K含量是绿叶植物中最高的。

西红柿菠菜面做法非常简便,作为主食食用,能够为我们提供丰富的营养和热量。

西红柿菠菜面有毒吗

菠菜中含有草酸,与钙结合会形成不溶性的草酸钙,所以如果草酸进入到体内,不但会影响我们人体对钙质的吸收,还有可能会导致结石的产生。那么,西红柿和菠菜能一起吃吗?我们一起来看一下。

西红柿含有丰富的维生素和番茄红素,由于番茄红素是脂溶性的,所以我们在做面之前,要先用少量油把西红柿炒一下,让番茄红素能够充分的溶解出来,这样吃才会更有营养;菠菜口味清淡,能够吸收西红柿的酸甜味道,并且含有丰富的维生素、微量元素还有粗纤维,能够增强体质、补充营养,加速人体的新陈代谢。这两样食材搭配在一起食用,相得益彰,并不会产生有毒的物质,大家可以放心食用。

需要注意的是,因为豆腐含钙量十分丰富,所以菠菜与豆腐一同食用,容易形成草酸钙。食用前,一定要将菠菜焯水或者是彻底煮熟,以确定去除掉了菠菜中大部分的草酸,这样吃的时候才比较健康。

另外,食材一定要选择新鲜的,如果吃到不够新鲜,甚至变质的食物的话,同样会引起类似中毒的不良反应。

西红柿菠菜面的功效与作用

西红柿被称作是神奇的菜中之果,含有非常丰富的维生素C、番茄红素和苹果酸等物质,有美白、杀菌、助消化等功能。而菠菜是蔬菜中维生素K含量最高的,并且含有丰富的铁质,能够起到补铁的作用。

菠菜具有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等功效,可治衄血、便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症。常食菠菜可以有效缓解习惯性便秘,促进胃液和胰液分泌,有利于食物的分解。此外,菠菜有生血作用,其所含铁及B族维生素能够有效防治血管疾病;叶酸有利于胎儿大脑神经的发育,孕妇多吃可防止胎儿畸形;维生素A、维生素C可有效防止夜盲症。

将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日3~4次,可治真菌、感染性皮肤病;将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳;因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显,这个特别适合中老年人;将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血;轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。

将西红柿和菠菜搭配食用,可以为人体补充丰富而全面的维生素,面条可以提供热量以维持人体活动,是搭配十分合理的一个组合。

返回饭炊网首页