八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

印度咖喱鸡肉手抓饭的家常做法

来源:饭炊网 分类:炒饭 时间:2021-08-15 16:10:05

  印度咖喱鸡肉手抓饭

  孩子学校最近活动真多,运动会,秋游,校园书市,剪纸,元旦活动也马上提上日程。秋游之后,学校班级布置的主题活动,"把世界带进教室"。老师,孩子,家长全动员,以诗人泰戈尔为点,全班分小组探索泰戈尔所生活的年代、历史背景、生活背景、当时印度的衣、食、住、行是怎样的?以及他来中国访问时接待他的林徽因、梁思成、徐志摩等人的是谁,他们主要有哪些成就,当时中国的历史背景、衣、食、住、行是怎样的等等,让学生开展一次体验式的研究学习这么一个活动。我们小组分到的是收集当时的饮食,及印度著名的手抓饭,这个最好做出来,让孩子体验品尝。没去过印度,没吃过印度手抓饭,所以,我收集一下午资料,看一下午视频来看看印度手抓饭怎么做的。

  印度咖喱鸡肉手抓饭

  孩子们感觉很新奇,没有香蕉叶也没有芭蕉叶,我从市场上买来宽大叶子的菜叶来代替。吃饭前给孩子们看了印度人吃手抓怕的视频,于是乎,把小爪子洗洗干净,大家下手啦。

  吃的很认真,很欢乐,四个孩子都大叫:太好吃了!看来,我成功了!哇哈哈~

  食材其实很简单,很普通,想想也是呢,都是普通大众吃的食物,哪有山珍海味的来呢。

  材料:鸡肉,胡罗卜,洋葱,香菜,奶油,咖喱,青豆,一点葡萄干和枸杞,然后就是葱段,蒜,八角,孜然等调味料,根据自己的口味轻重下料哟。

  大米用温水泡上,在准备材料的时候就把大米泡上就行了。我们没有印度那种很长的大米,就用长粒香米代替啦。

  做法:

  1,把鸡肉拌淀粉、酱油腌半个小时。把胡罗卜、洋葱切丁备用。

  2,热锅倒油,放入八角、葱,蒜末爆香,倒入鸡肉用铲子翻炒到鸡肉出香味,表面呈金黄色。盛出备用。

  3,清锅,倒油开始爆香洋葱,等洋葱变成透明色,出香味,放入青豆,胡罗卜丁翻炒。

  4,等洋葱、胡罗卜丁都变软,放入炒好的鸡肉块,加入咖喱,加入开水没过食材表面,大火烧开,倒入适量奶油,大火煮5分钟。

  5,关火,把食材倒入电饭煲或高压锅里,把泡好的大米平铺在上面,撒上葡萄干、枸杞。用筷子扎几下。

  6,盖上盖子,按下煮饭键,和平时煮饭一样。

  7,饭熟,打开盖子,用铲子小心把下面的菜翻上来,一勺一勺慢慢翻均匀,然后盛到准备好的叶子上。

返回饭炊网首页