四季养生粥谱配方 四季养生粥的做法大全

    每个季节都有适合每个季节喝的养生粥，做菜网小编就为您整理了一些四季养生粥谱配方以及四季养生粥的做法大全！

　　春季温补养生粥介绍

　　√宜食偏温食物以养阳。√适当吃甜味食物以防止肝气过旺。√适当增加富含维生素的蔬菜、水果，以抵抗病毒、预防呼吸道感染等。√应吃些富含蛋白质的食物，增强抵抗力。

　　×不宜多吃酸食，以免影响脾胃功能。×不宜多吃辛辣、油炸等容易上火的食物。

　　春季需要补充的明星营养素：

　　维生素：增强抗病毒能力。

　　蛋白质：增强身体抵抗力。

　　碳水化合物：为人体提供热量，防止春困。

　　【重点推荐五谷】

　　大米

　　可补人体阳气。

　　玉米

　　性平、味甘，可健脾利湿。

　　薏米

　　可健脾祛湿，防春困。

　　黑芝麻

　　可为人体提供热量，防止春困。

　　【其他推荐食材】

　　黑米、荞麦、红豆、胡萝卜、莲藕、笋、猪肝、鸡肝、草莓、苹果、梨。

　　猪肝胡萝卜粥　补中益气、养肝明目

　　【材料】　大米100克，猪肝50克，胡萝卜30克，香油适量。

　　【做法】

　　1.大米淘洗干净;猪肝去净筋膜，洗净;胡萝卜洗干净，切块;猪肝和胡萝卜分别煮熟，取出，捣成泥。

　　2.锅置火上，放入大米和适量清水煮至米粒熟软，加入猪肝泥和胡萝卜泥拌匀，淋上适量香油即可。

　　【养生功效】

　　大米性平，春季食用可补中益气，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等，还能在体内转化成维生素A，养肝明目。

　　香菇玉米粥　提高免疫力

　　【材料】　香菇25克，玉米粒50克，大米粥适量，盐、鸡精各适量。

　　【做法】

　　1.香菇洗净，泡发，切成碎丁，待用;玉米粒洗净。

　　2.锅置火上，将大米粥倒入锅中，加适量水煮约5分钟，加入香菇丁、玉米粒继续煮30分钟至黏稠，加入盐、鸡精调味即可。

　　【养生功效】

　　香菇含有高蛋白、多糖、多种氨基酸和多种维生素，能保持人的正常糖代谢及神经传导，还能促进食欲、提高免疫力。

　　【不宜人群】

　　脾胃寒湿气滞痛风者或皮肤瘙痒病患者忌食。

　　【贴心提示】

　　新鲜蘑菇可直接清洗。干蘑菇可先用温水浸泡2～3小时，然后清洗去除沙粒。

　　番茄鸡块粥　开胃消食

　　【材料】　大米50克，番茄1个，鸡腿3个，葱花、盐、胡椒粉、鸡精各适量。

　　【做法】

　　1.大米淘洗干净，浸泡30分钟;番茄洗净，去蒂，切块;鸡腿洗净，用开水焯烫去血水，切块。

　　2.锅置火上，加适量清水煮沸，放入大米，用大火煮沸，转小火熬煮10分钟，再加入鸡块、番茄块熬煮20分钟，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精调味。

　　【养生功效】

　　番茄与鸡块一起煮粥，有开胃消食的作用，而且可使营养更均衡。

　　【不宜人群】

　　白癜风患者不宜食用，因为番茄中含有大量的维生素C，对病情不利。

　　【贴心提示】

　　猪肝在煮之前要先焯水，过血水，去腥臊，然后再煮熟做粥，以免影响口感。

　　姜汁鲜藕粥　对抗春季感冒

　　【材料】　莲藕500克，大米100克，姜汁20克。

　　【做法】

　　1.莲藕去皮、洗净;大米淘洗干净。

　　2.将莲藕、大米放入沙锅内，加2000毫升清水，用小火熬煮50分钟，熟时加入姜汁。

　　【养生功效】

　　生姜能使血管扩张、血液循环加快，还可促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，还可把体内的病菌、寒气一同带出，对风寒感冒有很好的疗效。

　　【不宜人群】

　　皮肤瘙痒者不宜食用，否则会加重痒感。

　　【贴心提示】

　　切好的藕片要泡在水里，以免氧化变黑。

　　鸡肝粥　养肝补血

　　【材料】　鸡肝2个，菟丝子10克，小米50克，葱花5克，盐3克，胡椒粉1克。

　　【做法】

　　1.鸡肝洗净，切条;菟丝子研成末;小米淘洗干净。

　　2.锅置火上，加适量清水煮沸，放入小米、鸡肝条和菟丝子末，用大火煮沸，转小火熬煮至黏稠，加葱花、胡椒粉、盐调味。

　　【养生功效】

　　鸡肝有补肝益肾、补血养血的功效，在春季食用可以养肝补血。

　　【不宜人群】

　　鸡肝嘌呤含量较高，会加重嘌呤代谢紊乱，因此痛风病人不宜食用。

　　【贴心提示】

　　做此粥时最好不放碱。

　　甜奶黑芝麻粥　防止皮肤干燥

　　【材料】　牛奶200克，大米100克，熟黑芝麻20克，枸杞子10克，冰糖10克。

　　【做法】

　　1.大米洗净，浸泡30分钟;枸杞子洗净。

　　2.锅置火上，倒入清水大火烧开，加大米煮沸，转小火煮30分钟成稠粥。

　　3.加牛奶，转中火烧沸，再加枸杞子和冰糖搅匀，撒上熟黑芝麻即可。

　　【养生功效】

　　牛奶富含优质蛋白质、维生素A等，可美白润肤，与补血养颜的黑芝麻搭配可润泽皮肤，防止春季皮肤干燥。

　　【不宜人群】

　　大便溏泄者不宜食用。

　　【贴心提示】

　　新鲜牛奶只要煮沸即可，不宜久煮，因为久煮后会损失许多营养。

　　春笋粥　和胃明目

　　【材料】　大米、糯米各50克，春笋30克，香菇、海米各适量，葱末、盐各适量。

　　【做法】

　　1.大米洗净，浸泡30分钟;糯米洗净，浸泡2小时;春笋、香菇洗净，均切丝;海米用水泡软。

　　2.锅置火上，加适量清水煮沸，放入大米、糯米，用大火煮沸，转小火再煮40分钟，放入春笋丝、香菇丝、海米再煮5分钟，加入葱末、盐调味即可。

　　【养生功效】

　　春笋富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，可以清热化痰、益气和胃、明目。

　　【不宜人群】

　　有尿路结石者不宜食用。

　　【贴心提示】

　　春笋中含有较多草酸，煮前用水焯一下，即可去掉草酸。