蒜香红酒虾的家常做法

　　具有浓郁蒜香的烩虾。鲜香滋味让人吮指难忘记。做法相对简单，取材也非常方便。用橄榄油更是健康。红酒，番茄酱，蒜香与虾的溶合是那么完美，绝对让你连最后的酱汁都不会放过。学会它，招待朋友，犒劳自个，也就是分分钟就出锅的小事!

　　食材主料：鲜海虾8只、橄榄油适量、盐2克、料酒适量、红酒1小杯、蒜12粒、糖1大勺、番茄酱100克

　　步骤

　　1.准备食材。

　　2.蒜先拍扁，然后切成细末备用。

　　3.将虾用刀开背，以便更好的入味。

　　4.挑出肠线后用少许盐和料酒腌制十分钟左右。

　　5.锅中倒入少许橄榄油。

　　6.冷油时将蒜蓉倒下去。

　　7.小火慢慢煎香，待蒜蓉煎至金黄色时，倒入红葡萄酒，改大火让酒气挥发。

　　8.加入番茄酱炒匀烧至沸腾。

　　9.加入少许盐。

　　10.加入糖并保持小火并不断搅拌锅内酱汁，熬煮至较浓稠的状态。

　　11.倒入大虾，翻动使酱汁均匀地裹在大虾上。

　　12.盖上锅盖保持小火继续焖两分钟，即可出锅

　　13.美美的享用吧!

　　小贴士

　　1、此做法适合各类虾。

　　2、炸蒜时一定要保持小火，勿用大火，以免煎焦。