2017春节年夜饭菜谱推荐 家常年夜菜做法大全

　　一进入十二月，总是忍不住的感叹“一年又过完了!”，吴敏霞宣布退役说25年就在弹指一挥间，一年的光阴更是若白驹之过隙，忽然而已。在忍不住感叹的时间也忍不住有了隐隐的盼望。期盼着其乐融融，合家欢乐的除夕之夜，期盼借着全家团聚的机会用一桌年夜饭来表达对家人的祝福和对明年生活的憧憬。在这个特别的夜晚里让自己来做最地道的家常美味年夜饭吧!赶紧来看看吧! 精彩推荐：年夜饭菜谱专题

　　一、西兰花吉祥如意卷

　　食物的滋味，主要是由人的味觉和嗅觉来感受的。但除了滋味和气味外，食物还存在其它的属性。在中国民间，流传着许多含有吉祥意义的图案。每到年节或喜庆的日子，人们都喜欢用这些吉祥图案装饰自己的房间和物品，以表示对幸福生活的向往，对良辰佳节的庆贺。美食的形，也是味觉审美的一部分。

　　食材主料：五花肉500g、西兰花100g、料酒15ml、老抽10ml、甜面酱10g、冰糖10g、葱适量、姜适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、豆蔻适量、草果适量、盐适量

　　步骤

　　1.五花肉切成5厘米左右的方块，先在水中烫一下捞出。

　　2.将切葱段，切姜片，桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中。

　　3.肉放入砂锅中，加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒，大火烧开，中火炖40分钟。

　　4.肉煮好拿出晾凉，将每块肉顺着肉块的边切片，转折处不要切断。

　　5.切至肉心，把切好的肉条卷起来即可。

　　6.把肉卷放到盘中，肉皮朝下，倒入煮肉的汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时。

　　7.西兰花焯水。

　　8.蒸肉的汤汁烧开，加水淀粉调成欠汁。

　　9.蒸好后把汤汁倒出，把放入另一个盘中，西兰花围在周边，欠汁浇到肉上就做好了。

　　小贴士：放了老抽和甜面酱，已有咸味，盐要酌情加。