酸辣粉的家常做法 冬天里幸福的酸辣粉

　　红薯粉的营养价值普通粉要高，且口感好，但是由于市面上卖的红薯粉太多假的，于是望而却步。今天用的红薯粉是朋友家自己种的红薯做的，零添加，口感没有市场卖的Q弹，但是非常好吃。冬天一碗热气腾腾的酸辣粉，幸福爆表。

　　一、食材

　　1.主食材：红薯粉100克、花生50克

　　2.配料：干辣椒10克、花生油5ml、大葱10克、黄豆酱10克、生抽2ml、香醋3ml、盐2克、

　　二、步骤

　　1.准备食材：红薯粉、花生、干辣椒等;

　　2.清水煮沸，放入红薯粉，煮软;PS：可以用热水泡软，时间长些

　　3.热锅，冷油，放入花生米，小火炒熟，趁热晒一点盐;PS：想花生米去皮就热锅热油

　　4.炒过花生的油，放入黄豆酱、干辣椒爆香，再加入香醋、生抽煮沸;

　　5.锅中加入骨头浓汤，煮沸，放入红薯粉;

　　6.放盐、大葱拌均，起锅，放入花生米即可。

　　三、小贴士

　　1.红薯粉要选择没有添加剂的健康;

　　2. 红薯粉比普通粉硬，煮的时间要长

　　3.花生米炒熟即可起锅放盐，吃的时候再加入

　　成品图1

　　成品图2