辣椒的腌制方法 怎样腌制辣椒

　　五、

　　原料：青椒、生抽、醋、白糖、味精、花椒、茴香、香叶

　　做法：

　　1. 螺丝辣椒，有辣味的辣椒做腌辣椒口感更好

　　2. 辣椒洗净、擦干、剖成两半去头去籽。切口朝上晾晒两三个小时

　　3. 把辣椒放入坛中，晒的发软的辣椒更容易在坛子里摆放，不易折断

　　4. 用3斤水，把生抽、醋、盐、白糖、味精、生姜、花椒、茴香、香叶放入，熬制几分钟

　　5. 熬制好的汤汁晾凉，放入坛中，汤汁要没过辣椒

　　6. 将熟好晾凉的花椒油放入坛中，封口

　　7. 10天后就可以享受美味啦!