扁豆炒肉的家常做法

　　食材主料

　　扁豆200g、青红辣椒2个、猪肉200g、油30g、盐5g、生抽5g、淀粉5g、姜2g、味精1g、五香粉2g

　　步骤

　　1.主料：扁豆、青红辣椒辅料：植物油、盐、姜、生抽、淀粉、五香粉、味精

　　2.把扁豆洗净切斜块

　　3.青辣椒洗净切块，姜切末

　　4.猪肉切片，用生抽、五香粉、淀粉拌均匀，加香油拌均匀腌制几分钟

　　5.热锅凉油，油热7成下，下肉片翻炒变色捞起

　　6.再次热锅凉油，下姜末，扁豆翻炒变色出香味，大约3分钟左右

　　7.加青红辣椒翻炒出辣味

　　8.加盐翻炒均匀

　　9.加肉片翻炒均匀

　　10.加味精

　　11.翻炒均匀即可

　　小贴士

　　1、扁豆一定翻炒出香味熟透，这样才好吃

　　2、肉类可以随口味添加