八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

瑶柱炖白萝卜的家常做法

来源:饭炊网 分类:热菜 时间:2021-08-15 16:19:09

  瑶柱炖萝卜非常的鲜甜好吃,瑶柱的鲜、白糖的甜和料酒的香完全融为一体,汤汁看似非常的清淡,但鲜美的味道却极为浓郁。

瑶柱炖白萝卜的做法,鲜甜好吃的冬季养肺菜

  瑶柱炖萝卜还是适合冬季食用的养肺菜,干燥的冬季里最敏感的内脏器官就是肺,而白萝卜正好就是清热补肺的良品。

  原料:

  白萝卜500克,白糖5克,料酒25克,清水600克,瑶柱鲍鱼酱45克,盐少许。

  准备工作:

  1、把瑶柱鲍鱼酱放在蒸碗里,加白糖、料酒和200克清水,放入电压力锅里隔水蒸炖1.5小时,取出放凉。

  2、白萝卜洗净去皮后切成均匀的小块,待用。

  做法步骤:

  1、把切好的白萝卜块放入已经放凉的瑶柱汤汁里,加400克清水,再放入电压力锅里隔水蒸炖1.5小时。

  2、取出蒸碗后加少许盐调味即可食用。

  成功要点:

  1、先把瑶柱鲍鱼酱隔水蒸炖1.5小时,才会炖出瑶柱的味道来。另外,加白糖的主要作用是提鲜,加料酒的主要作用是去除瑶柱鲍鱼酱的腥味,两者都是不同缺少的调味料。

  2、白萝卜,白萝卜,白萝卜,重要的事情一定要说三遍,这道菜的萝卜必须是白萝卜,否则就没有养肺的功效,做出来也不好吃。

  多说两句:

  瑶柱炖萝卜给人的第一印象是清淡和清甜,但其实这道菜的鲜美味道却非常浓郁,瑶柱的鲜、白糖的甜和料酒的香全都化在一起,萝卜炖得透明酥软,被鲜味浸透以后很是好吃。


返回饭炊网首页