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凉拌莲藕

来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2021-10-28 18:40:41

工艺:

口味: 咸鲜味

时间: 5分钟

难度: 新手尝试

凉拌莲藕的主料

莲藕 :1节

杭椒 :1个

3人份

凉拌莲藕的辅料

欣和轻盐酱油:少许

凉拌莲藕的做法视频

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凉拌莲藕的做法步骤

步骤1

凉拌莲藕的步骤

莲藕去皮备用,杭椒1个就可以,多了会辣,欣和8克轻盐酱油备用

步骤2

凉拌莲藕的步骤

把莲藕切成薄片,杭椒洗净切成辣椒圈备用

步骤3

凉拌莲藕的步骤

锅里加水烧开,把切好的莲藕片放入汆烫后捞出

步骤4

凉拌莲藕的步骤

捞出的莲藕片放到冷水中过凉

步骤5

凉拌莲藕的步骤

捞出莲藕片摆入盘中

步骤6

凉拌莲藕的步骤

碗里加入杭椒圈,倒入1勺欣和8克轻盐酱油,1勺米醋,半勺白糖,少许盐搅拌均匀,成为料汁

步骤7

凉拌莲藕的步骤

把搅拌均匀的料汁直接倒入盘中,这道简单的小菜即成

步骤8

凉拌莲藕的步骤

直接端上桌,佐酒做饭都很棒,酸甜咸鲜,味道超级棒

凉拌莲藕的成品图

凉拌莲藕成品图

凉拌莲藕成品图

凉拌莲藕的烹饪技巧

莲藕有两种,分为面藕和脆藕,也就是七孔藕和九孔藕,七孔藕口感偏粉糯,适合煲汤,九孔藕的口感是脆甜的适合凉拌,买的时候看自己的喜好来买。

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