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芒果魔力棒面包

来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2021-11-04 18:48:02

工艺: 烘焙

口味: 甜味

时间: 30分钟

难度: 初级入门

芒果魔力棒面包的主料

中裕面包用小麦粉:250克

奶粉:10克

南瓜粉:12克

鸡蛋:1个

2人份

芒果魔力棒面包的辅料

牛奶:135毫升

糖:30克

盐:3克

酵母:3克

黄油:30克

糖(酥粒):20克

黄油(酥粒):20克

中裕蛋糕用小麦粉(酥粒):40克

淡奶油(装饰):250克

糖(装饰):20克

芒果魔力棒面包的做法视频

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芒果魔力棒面包的做法步骤

步骤1

芒果魔力棒面包的步骤

先将牛奶+糖混合均匀后放冰箱冷冻1小时成冰渣。

步骤2

芒果魔力棒面包的步骤

高粉+奶粉+南瓜粉+鸡蛋+酵母+盐倒入海氏M5轻音厨师机里面,再倒入冻成冰渣的液体,低速混合均匀后,再开中速搅打成粗膜。

步骤3

芒果魔力棒面包的步骤

加入软化的黄油,低速混合均匀后,直接开高速搅打成手套膜,进行团圆,松弛5分钟。

步骤4

芒果魔力棒面包的步骤

松弛好的面团平均分成四个,进行团圆。

步骤5

芒果魔力棒面包的步骤

整成橄榄形,表面刷水。

步骤6

芒果魔力棒面包的步骤

酥粒材料直接混合揉搓成大小不一的酥粒,面包胚沾上酥粒。

步骤7

芒果魔力棒面包的步骤

放在发酵箱里,醒发1.5倍大。

步骤8

芒果魔力棒面包的步骤

淡奶油加糖用电动打蛋器打发装入有裱花嘴的裱花袋里,放冰箱备用。

步骤9

芒果魔力棒面包的步骤

面包胚送入预热好的烤箱,165度18分钟即可。

步骤10

芒果魔力棒面包的步骤

出炉晾凉,挤上淡奶油和放上芒果丁做装饰。

步骤11

芒果魔力棒面包的步骤

自从有了厨师机,无论做面包或是甜点都是那么的方便快捷。

芒果魔力棒面包的成品图

芒果魔力棒面包成品图

芒果魔力棒面包成品图

芒果魔力棒面包的烹饪技巧

1.中裕面包用小麦粉选用加麦、美麦等进口小麦和中裕在黄河两岸自己种植的优质小麦为原料,采用先进制粉工艺提取麦芯精华、科学配制而成;粉质粒度微细均匀、天然微黄色、麦香味浓郁,蛋白质质量好,面筋含量高,其优异的面筋质量,浓郁的麦香味,自然黄亮的色泽,尤其适用于家庭制作各种的美食,本品制成的面团具有较好的耐搅拌性和延展性,制成品外形饱满、组织气孔均匀、口感细腻、具有较高的吸水性等优点。
2.中裕蛋糕用小麦粉选用加麦、澳麦、美麦等进口小麦和中裕在黄河两岸自己种植的优质小麦为原料,采用先进制粉工艺提取麦芯精华、科学配制而成;粉质粒度微细均匀、天然微黄色、麦香味浓郁,富含丰富的蛋白质,其优异的面筋质量,浓郁的麦香味,自然黄亮的色泽,尤其适用于家庭制作各种的美食,糕点制品膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强、外形饱满、组织柔软细腻、成品松软可口富弹性。

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