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栗子烧鸡腿

来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2021-11-11 06:58:01

工艺:

口味: 咸鲜味

时间: 30分钟

难度: 初中水平

栗子烧鸡腿的主料

鸡琵琶腿:2只

板栗仁:200克

2人份

栗子烧鸡腿的辅料

葱姜:适量

植物油:3大勺

六月鲜 红烧酱油:1大勺

六月鲜 特级原汁酱油:1大勺

味达美 臻品料酒:2大勺

盐:少许

白砂糖:1大勺

栗子烧鸡腿的做法视频

栗子烧鸡腿的做法步骤

步骤1

栗子烧鸡腿的步骤

鸡腿是冷冻鸡腿,摊主帮忙斩成大块了。

步骤2

栗子烧鸡腿的步骤

栗子剥壳,剥出的栗子仁约200克,多点少点都无所谓。

步骤3

栗子烧鸡腿的步骤

准备好调味料,原汁酱油没有的话可以用生抽或蚝油,用量也是1大勺,或者按自己的口味调整用量。

步骤4

栗子烧鸡腿的步骤

鸡腿块用水泡半小时,目的是泡出血水。

步骤5

栗子烧鸡腿的步骤

鸡块沥水,加1大勺料酒,少许盐和1大勺白砂糖,抓匀盖保鲜膜腌制半小时。

步骤6

栗子烧鸡腿的步骤

锅中加3勺油,烧热下葱姜炒香,倒入腌制过的鸡块,炒到变色。

步骤7

栗子烧鸡腿的步骤

调味:下1大勺原汁酱油,1大勺红烧酱油,1大勺料酒。

步骤8

栗子烧鸡腿的步骤

倒入栗子仁。

步骤9

栗子烧鸡腿的步骤

加水没过食材,加盖大火煮开。

步骤10

栗子烧鸡腿的步骤

撇去浮沫后,加盖转小火焖煮20~30分钟

步骤11

栗子烧鸡腿的步骤

再转大火收浓汤汁,装盘撒上葱花点缀

步骤12

栗子烧鸡腿的步骤

咸鲜带甜的鸡肉、香甜软糯的栗子仁,令人回味无穷。

栗子烧鸡腿的成品图

栗子烧鸡腿成品图

栗子烧鸡腿成品图

栗子烧鸡腿成品图

栗子烧鸡腿成品图

栗子烧鸡腿的烹饪技巧

①栗子剥壳真是个大工程,网上视频教的我全试过了,一点用也没有,不知道我是不是买了假栗子,最后还是用刀一点一点地削皮。
②鸡腿是买的冷冻的冰鲜鸡腿,摊主帮忙帮我剁成块了,回家在冷水中泡半小时,一边解冻一边泡出血水,所以就不用焯水了。
③也可以加点干香菇同煮,我家里刚好用完了就没有加。
④调味请根据自己的口味调整用量和品种。

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