西米绿豆汤
来源：饭炊网 分类：早餐 时间：2021-11-11 16:50:01
工艺： 煮
口味： 家常味
时间： 60分钟
难度： 未知
西米绿豆汤的主料
西米：少许
绿豆：2把
3人份西米绿豆汤的辅料
冰糖：适量
牛奶：适量
西米绿豆汤的做法视频
暂无上传做菜视频西米绿豆汤的做法步骤
步骤1
准备所需食材，将绿豆提前清洗干净，挑出坏豆和杂豆，浸泡半小时左右吸饱水分，再装入保鲜袋中放入冰箱里冷冻变硬，让绿豆更容易更快煮出沙；
步骤2
准备煮西米，首先锅中倒入足量清水，大火煮至冒泡后再倒入西米，避免西米粘底，再继续大火煮15~20分钟，煮至西米只剩下一点点的白芯后关火盖上锅盖，焖15分钟左右，直至西米完全透明后，捞出过凉水，放入冰水中浸泡备用，让它的口感更Q弹；
步骤3
冷冻的绿豆放入锅中，同样加入足量的清水，大火煮沸至绿豆出沙；
步骤4
最后倒入冰糖，煮至融化即可熄火；
步骤5
将西米倒入绿豆沙中，倒入适量牛奶，搅拌均匀即可；
西米绿豆汤的成品图
