八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

吃一次就爱进骨子里的带鱼做法

来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2021-11-11 21:21:01

工艺:

口味: 咸鲜味

时间: 60分钟

难度: 新手尝试

吃一次就爱进骨子里的带鱼做法的主料

鲜到鲜得带鱼:3条

剁椒:2勺

3人份

吃一次就爱进骨子里的带鱼做法的辅料

料酒:3勺

姜:6片

花椒:15粒

白胡椒粉:适量

大蒜:4瓣

生抽:1勺

蚝油:半勺

食用油:适量

小葱末:适量

吃一次就爱进骨子里的带鱼做法的做法视频

吃一次就爱进骨子里的带鱼做法的做法步骤

步骤1

吃一次就爱进骨子里的带鱼做法的步骤

带鱼清理干净之后剪成小段,我用的鲜到鲜得的带鱼是去头去尾的,所以只需要去除内脏之后清洗干净就可以了

步骤2

吃一次就爱进骨子里的带鱼做法的步骤

处理好的带鱼加入姜丝料酒,白胡椒粉,花椒粒儿,抓匀腌制半个小时去腥

步骤3

吃一次就爱进骨子里的带鱼做法的步骤

腌制好的带鱼裹上薄薄的一层淀粉,放到锅里煎至两面金黄,淀粉一定不要裹的太厚,否则吃起来表面就是一层面,会影响口感

步骤4

吃一次就爱进骨子里的带鱼做法的步骤

盘子底部铺一层葱姜片,然后将煎好的带鱼放在上面,加入葱姜之后也可以很好的去腥

步骤5

吃一次就爱进骨子里的带鱼做法的步骤

另起锅少倒一点点油,放入姜蒜末两勺剁椒小火,炒出蒜的辛辣味,然后加料酒,生抽,蚝油白胡椒粉继续小火慢炒一两分钟

步骤6

吃一次就爱进骨子里的带鱼做法的步骤

炒好的剁椒铺在带鱼的表面

步骤7

吃一次就爱进骨子里的带鱼做法的步骤

然后将盘子放到锅中水开之后,大火蒸八分钟

步骤8

吃一次就爱进骨子里的带鱼做法的步骤

正好的带鱼表面撒上小葱末,最好用小葱,我家里面没有小葱了,所以就用大葱叶切成丝来代替的,最后浇上热油就可以了,这样做的带鱼吸收了剁椒的香气,还保留了本身的鲜,吃起来特别的鲜美

吃一次就爱进骨子里的带鱼做法的成品图

吃一次就爱进骨子里的带鱼做法成品图

吃一次就爱进骨子里的带鱼做法成品图

吃一次就爱进骨子里的带鱼做法成品图

吃一次就爱进骨子里的带鱼做法的烹饪技巧

返回饭炊网首页