香肠鸡蛋手抓饼

工艺： 煎

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 初级入门

香肠鸡蛋手抓饼的主料

面粉：380克

鸡蛋：2个

火腿肠：2根

2人份

香肠鸡蛋手抓饼的辅料

开水：100克

凉水：100克

亚麻籽油（油酥）：30克

面粉（油酥）：30克

五香粉（油酥）：2克

盐：适量

香肠鸡蛋手抓饼的做法视频

香肠鸡蛋手抓饼的做法步骤

步骤1

面粉先用开水烫一半

步骤2

然后加入3克盐，再加入凉水

步骤3

揉成光滑的面团

步骤4

分成6份，揉好盖保鲜膜饧20分钟

步骤5

饧好的面剂擀成大片，表面涂抹油，保鲜膜密封饧2小时，这样面团就有很好的延展性，可以擀很薄了。

步骤6

饧面的时候做油酥，30克面粉加2克盐和2克五香粉

步骤7

锅里倒入格琳诺尔的“有机亚麻籽油”，油温4成热倒入面粉小火炒均匀离火

步骤8

做好的油酥晾凉备用。用格琳诺尔的“有机亚麻籽油”做的油酥颜色金黄很好看，做的饼颜色也好看，而且吃起来也更健康

步骤9

饧好的面片擀成很薄的片，然后均匀涂抹上油酥

步骤10

先从一边卷成长条，然后再卷成圆的

步骤11

擀成厚度不超过2毫米的饼

步骤12

锅烧热后放入饼

步骤13

火腿肠切好摆上，再倒入打散的鸡蛋，上面还可以撒一点香葱，盖上盖子中偏小火煎

步骤14

待蛋液基本凝固时再翻面煎一下

步骤15

底部酥上层软香的火腿肠鸡蛋手抓饼就做好啦。“格琳诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油”

香肠鸡蛋手抓饼的成品图

香肠鸡蛋手抓饼的烹饪技巧

这个面粉的量是可以做6张饼，吃不完可以用油纸隔里包装冷冻起来，下次吃就很方便啦。