清炖羊排萝卜汤

工艺： 炖

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

清炖羊排萝卜汤的主料

羊排：800克

白萝卜：半个

4人份

清炖羊排萝卜汤的辅料

葱：1棵

姜：5片

白胡椒粉：1克

味达美臻品料酒：1大勺

醯官醋：1大勺

清炖羊排萝卜汤的做法视频

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清炖羊排萝卜汤的做法步骤

步骤1

准备食材，羊排截成小段，放入清水中清洗几遍去除血水，捞出控净水分

步骤2

白萝卜去皮，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的厚片

步骤3

姜切片、葱切成段

步骤4

羊排放入冷水锅大火煮开2分钟，撇掉浮沫捞出控水（记得同时汤煲加水烧开）

步骤5

将焯好水的羊排倒入开了水的汤煲内，加葱、姜味达美臻品料酒煮开

步骤6

加醯官醋、白胡椒粉，加入醋可以使钙溶解更好，而且肉吃着也会柔软、烂乎

步骤7

放入萝卜片中大火煮开20分钟（不要加盖，这样可以有效去除腥气），然后转小火慢炖50分钟左右

步骤8

汤白肉酥时捞出整个的萝卜片不要，加入其它萝卜片继续炖至萝卜酥软，最后加一点盐调味，加枸杞关火

步骤9

汤鲜美，肉酥软，羊排肉沾上用六月鲜特级酱油、味达美清香米醋、葱丝调制的料汁食用

清炖羊排萝卜汤的成品图

清炖羊排萝卜汤的烹饪技巧

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