清香爽口的蒜烧冬瓜条

工艺： 烧

口味： 蒜香味

时间： 5分钟

难度： 初级入门

清香爽口的蒜烧冬瓜条的主料

冬瓜：1块

3人份

清香爽口的蒜烧冬瓜条的辅料

油：少许

酱油：少许

盐：少许

水：半杯

清香爽口的蒜烧冬瓜条的做法视频

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清香爽口的蒜烧冬瓜条的做法步骤

步骤1

冬瓜去皮去籽，切条，大蒜一把；

步骤2

热锅温油，蒜瓣炝锅；

步骤3

冬瓜条入锅翻炒，加半杯水，盖盖子焖炖3分钟；

步骤4

喜欢吃冬瓜原味的就加一点儿盐；

步骤5

喜欢带着酱香味的可淋适量酱油；

步骤6

翻拌均匀，出锅装盘，撒少许香葱粒。

清香爽口的蒜烧冬瓜条的成品图

清香爽口的蒜烧冬瓜条的烹饪技巧

1.这道菜的调料很少，所以大蒜是点睛之笔；大蒜煸炒出香味，再焖一下，蒜香会渗透到冬瓜里；
2.酱油可以先放也可以后放，先放酱油，能将味道和颜色焖到冬瓜里，但冬瓜吃着会有些微酸；起锅前放酱油会给冬瓜镶上一圈淡淡的红边，隐隐约约的酱香更能衬托出冬瓜自身的清香。