斑斓戚风蛋糕

工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 初级入门

斑斓戚风蛋糕的主料

鸡蛋：4个

玉米油：45克

低筋面粉：75克

斑斓粉：10克

纯牛奶：60克

细砂糖：65克

3人份

斑斓戚风蛋糕的辅料

柠檬汁：少许

斑斓戚风蛋糕的做法视频

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斑斓戚风蛋糕的做法步骤

步骤1

准备食材。

步骤2

蛋黄蛋清分离，蛋清里不要混入蛋黄，容器不能有油和水。

步骤3

低筋面粉和斑斓粉过筛。

步骤4

倒入色拉油，搅拌均匀。

步骤5

倒入纯牛奶和蛋黄。

步骤6

上下左右划动混合均匀。蛋黄糊就做好了。

步骤7

蛋清中挤入少许柠檬汁。分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。提起打蛋头出现尖角。

步骤8

取三分之一打好的蛋白，放到蛋黄糊里。切拌均匀。

步骤9

把蛋黄糊倒回蛋白盆里。用刮刀翻拌均匀。

步骤10

把蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中。震动几下，把大气泡震出来。
放入预热好的烤箱，上下管150度，烤45分钟。

步骤11

烤完后立刻取出，从高处往下震两三下，震出热气，立刻倒扣在晾架上。完全冷却之后就可以脱模了。

步骤12

斑斓世家斑斓粉，清新诱惑回归本质原味

斑斓戚风蛋糕的成品图

斑斓戚风蛋糕的烹饪技巧

1.食材中给出的分量，是一个八寸普通圆模的量。