苦瓜木耳炒鸡蛋

工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

苦瓜木耳炒鸡蛋的主料

苦瓜：1根

鸡蛋：2个

木耳：10克

苦瓜木耳炒鸡蛋的辅料

酱油：适量

大蒜：1瓣

油：适量

苦瓜木耳炒鸡蛋的做法视频

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苦瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤

步骤1

先来准备好所需要的食材，

步骤2

木耳用温水泡发好，

步骤3

苦瓜清洗干净，切开用勺子挖去里面的籽，再切成片，

步骤4

鸡蛋打到碗里，再用筷子充分搅拌均，

步骤5

炒里放入稍多一些的油，油热后倒入蛋液，炒成型后取出盛盘备用，

步骤6

另起锅，大蒜切片爆香，

步骤7

再炒苦瓜片，

步骤8

接着放入翻炒，

步骤9

加入适量的酱油调味，

步骤10

最后把鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀即可出锅

苦瓜木耳炒鸡蛋的成品图

苦瓜木耳炒鸡蛋的烹饪技巧

1.苦瓜一定要把里面的籽去干净，这样苦味会减轻一些。
炒鸡蛋油要稍多一些，这样炒出来的鸡蛋会更蓬松，也更嫩。