炸酱面

工艺： 炒

口味： 酱香味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

炸酱面的主料

新鲜面条：1把

五花肉：少许

泡菜胡萝卜：少许

黄瓜丝：少许

洋葱末：少许

3人份

炸酱面的辅料

葱末：少许

姜末：少许

六月香葱伴侣豆瓣酱：2大勺

炸酱面的做法视频

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炸酱面的做法步骤

步骤1

五花肉切丁，洋葱切丁，葱姜切末，六月香葱伴侣备用

步骤2

锅里放入花生油，放入葱末姜末炒香，倒入五花肉末煸炒均匀

步骤3

炒到五花肉变得微微发黄时，放入葱伴侣豆瓣酱炒均匀

步骤4

把豆瓣酱炒香，倒入洋葱继续煸炒出香味

步骤5

加少许水，小火煸炒5分钟，让酱的香味充分释出

步骤6

最后炒好的炸酱就是这样的，酱香浓郁，特别鲜美

步骤7

新鲜面条煮熟捞出，过冷水，喜欢吃热的也可以不用过凉

步骤8

把面条捞入碗中，把黄瓜切丝，泡菜胡萝卜切丝放到面条上面，中间舀上炸酱，吃的时候拌匀就OK了。

炸酱面的成品图

炸酱面的烹饪技巧

1，炸酱面用鲜面条做出来比较好吃，没有也可以用挂面来做，也是不错的。
2，配菜也不是一概而论，而是可以随着自家的喜好来做调整的，例如：豆芽，蛋皮，青菜等等都是可以的。