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醋泡花生米

来源:饭炊网 分类:夜宵 时间:2021-12-27 18:27:01

工艺:

口味: 家常味

时间: 10分钟

难度: 新手尝试

醋泡花生米的主料

花生米:250克

5人份

醋泡花生米的辅料

香醋:120克

煮肉料:1份

生抽:10克

盐:2克

糖:5克

洋葱:适量

青椒:适量

亚麻公社胡麻油:1小勺

醋泡花生米的做法步骤

步骤1

醋泡花生米的步骤

今年刚刚上市的新鲜百日红花生,我买的湿的回来自己晒干了,然后剥出花生米

步骤2

醋泡花生米的步骤

剥出来的花生米洗净控水

步骤3

醋泡花生米的步骤

备好煮肉料:八角,花椒,小茴香,桂皮,香叶,干辣椒和姜片

步骤4

醋泡花生米的步骤

放入锅中加水

步骤5

醋泡花生米的步骤

小火煮5分钟,盖盖再焖20分钟,让味道充分融入汁里,

步骤6

醋泡花生米的步骤

把煮好的料汁过滤出来取150克料水,再放入醋,生抽,盐,糖搅拌均匀,成为醋料汁

步骤7

醋泡花生米的步骤

把花生米放入醋料汁中,把过滤出来的大块的料再放进去,小茴像就不要了,否则吃的时候太麻烦,也可以都不要,但我喜欢把大块的料放进去一起浸泡,这样味更足

步骤8

醋泡花生米的步骤

放冰箱浸泡了一晚上,花生米吸饱了汁水,非常爽脆

步骤9

醋泡花生米的步骤

洋葱和青椒加盐醋和胡麻油拌均匀

步骤10

醋泡花生米的步骤

再和泡好的花生米一起拌均匀就可以享用啦。“亚麻公社胡麻油,植物油中的脑白金”

醋泡花生米的成品图

醋泡花生米成品图

醋泡花生米成品图

醋泡花生米成品图

醋泡花生米成品图

醋泡花生米的烹饪技巧

用新鲜的花生米,不要用湿的,一定要晒干再泡才更入味。也可以直接用生的干花生米,当然如果你喜好熟花生米也是可以的哦。

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