金银蒜蓉龙虾尾

工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

金银蒜蓉龙虾尾的主料

龙虾尾：600克

大蒜：1头

3人份

金银蒜蓉龙虾尾的辅料

香葱：适量

香芹：1棵

姜：2片

六月鲜12克轻盐牡蛎酱油：1大勺

味达美臻品料酒：1大勺

味达美臻品蚝油：1大勺

糖：1勺

金银蒜蓉龙虾尾的做法步骤

步骤1

准备所需食材，龙虾尾用淡盐水清洗干净

步骤2

大蒜用刀剁成蒜碎，用清水投洗一遍捞出控水，清水可以去掉蒜的粘液，炒的的时候不易糊

步骤3

姜切丝、香葱切粒

步骤4

香芹切成小段

步骤5

碗中加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油

步骤6

加糖和味达美臻品蚝油和水调和均匀

步骤7

锅内加水、盐烧开，倒入龙虾尾焯水30秒迅速捞出控水

步骤8

炒锅烧热加入冷油，小火倒入一半的蒜碎煸炒至稍微出现金黄色捞出备用

步骤9

再次倒入剩下的蒜碎炒出香味

步骤10

倒入龙虾尾翻炒均匀，烹味达美臻品料酒去腥

步骤11

加入碗汁和热水大火煮开，中小火煮3分钟

步骤12

开大火收汁，最后放香芹段、蒜酥翻炒匀就可以出锅啦

步骤13

撒香葱碎提味上桌

金银蒜蓉龙虾尾的成品图

金银蒜蓉龙虾尾的烹饪技巧

1、大蒜不用剁成蓉，大颗粒的蒜碎更好吃。
2、蒜碎用清水冲洗一下可以去掉蒜的粘液，炒的的时候不易糊