醪糟青占鱼

工艺： 炖

口味： 酸甜味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

醪糟青占鱼的主料

青占鱼：1条

酒酿：50克

生姜：4片

小葱：10克

2人份

醪糟青占鱼的辅料

味达美醇香米醋：2勺

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油：2勺

水：100毫升

醪糟青占鱼的做法步骤

步骤1

准备食材：青占鱼洗净备用，生姜切片，米醋、酱油和清水

步骤2

锅底先放上生姜

步骤3

放入1条青占鱼

步骤4

倒入1勺米醋

步骤5

倒入2勺轻盐酱油

步骤6

倒入100毫升清水

步骤7

大火煮开后炖煮

步骤8

待肉质紧实之后倒入1勺米醋

步骤9

放入50克酒酿捣散即可出锅

步骤10

最后放上一些葱丝点缀

步骤11

酸酸甜甜很开胃

醪糟青占鱼的成品图

醪糟青占鱼的烹饪技巧

米醋久煮时会挥发，所以需要分次放米醋