阳春面（含自制面条）

工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

阳春面（含自制面条）的主料

中裕多用途麦芯粉：300克

鸡蛋：50克

1人份

阳春面（含自制面条）的辅料

清水：100克

盐：1克

玉米淀粉：适量

葱花：2勺

生抽：1勺

老抽：半勺

白糖：半勺

胡椒粉：1小勺

香油：1勺

阳春面（含自制面条）的做法步骤

步骤1

准备好材料

步骤2

首先先液体后固体的顺序将所有的食材放入厨师机的面桶里，依次为清水、鸡蛋、中筋面粉和盐

步骤3

启动厨师机的和面程序，用2档揉面10分钟

步骤4

把和好的面用手揉圆

步骤5

盖保鲜膜静置半个小时左右

步骤6

把醒好的面团分成两半，取一半用擀面杖稍微擀成薄一点的面皮，（这样压面片的过程中会省事很多）

步骤7

用压面器从8档开始压面片，反复压2次后、转化成6档继续压2遍、再转4档压2次，最后转1档继续压，直至看见面皮压的光滑细腻的时候

步骤8

换上切面条的配件后，面条就完美呈现在眼前了

步骤9

面条上撒上适量淀粉、这样是为了防止面条粘连在一起，葱切葱花（下面做的是1人份）

步骤10

碗中加入葱花、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀备用

步骤11

锅中倒入适量清水煮沸后，放入做好的面条，煮至面条漂浮在水面即可关火

步骤12

捞出放入碗中，再加入适量的煮面汤的水拌匀即可

阳春面（含自制面条）的成品图

阳春面（含自制面条）的烹饪技巧

1.作为南方人，做面食是我硬伤，所以入手了Beko倍科厨师机，有了它，以后想吃面条可以自己做，而且做起来的面条很劲道，在制作时可以说是很静音，无论是早上或者晚上也不怕影响家人的休息，真的超好用。
2.中裕多用途麦芯粉选用加麦、澳麦、美麦等进口小麦和中裕在黄河两岸自己种植的优质小麦为原料，采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯加工而成；粉质粒度微细均匀，具有小麦原有的麦香味和天然微黄色，蛋白质含量高，其优异的面筋质量，浓郁的麦香味，自然黄亮的色泽，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点

色、香、味完美呈现。