土豆烧鸭
来源：饭炊网 分类：午餐 时间：2021-11-24 14:49:01
工艺： 炖
口味： 家常味
时间： 60分钟
难度： 新手尝试
土豆烧鸭的主料
老鸭：半只
土豆：300克
3人份土豆烧鸭的辅料
生姜：20克
八角：10克
甜面酱：2勺
料酒：4勺
水：100毫升
土豆烧鸭的做法步骤
步骤1
准备食材：老鸭 半只 土豆 300g 生姜 20g 八角 10g 甜面酱 2勺 料酒 4勺 清水100毫升
步骤2
锅内放入2片生姜
步骤3
倒入洗净切块的鸭肉
步骤4
倒入清水没过鸭肉
步骤5
大火煮沸进行焯水，并加入2勺料酒去腥，捞出后洗净备用
步骤6
锅内放入2片生姜
步骤7
倒入焯过水的鸭肉
步骤8
煎制一会儿，放入2勺料酒
步骤9
倒入洗净去皮切块的土豆
步骤10
放入2勺甜面酱
步骤11
倒入100毫升清水
步骤12
将所有食材搅拌均匀，放入八角
步骤13
盖上压力锅盖，选择炖肉功能
步骤14
差不多炖煮35分钟就好，放气后打开锅盖，观察一下鸭肉的酥烂情况
步骤15
如果觉得汁水多的话，可以再煮一会儿，收一下汁即可
步骤16
最后盛入盆中。
土豆烧鸭的成品图
