蜜豆饼
来源：饭炊网 分类：下午茶 时间：2021-11-18 18:16:01
工艺： 烘焙
口味： 甜味
时间： 15分钟
难度： 初中水平
蜜豆饼的主料
低筋面粉 ：200克
鸡蛋：1个
黄油：50克
牛奶：20克
糖：10克
泡打粉：3克
2人份蜜豆饼的辅料
蜜豆：适量
蜜豆饼的做法步骤
步骤1
准备所需食材，将鸡蛋磕入碗中搅打均匀，而黄油提前软化至手指能轻易戳入，而非液体状态；
步骤2
将白糖、泡打粉和低筋面粉混匀；
步骤3
加入软化好的黄油中，揉成细腻的颗粒状，并留出5克做酥粒；
步骤4
继续将牛奶和大部分的鸡蛋液（预留5克刷表面）倒入盆中，手揉成团；
步骤5
然后将揉好的团子平均分成2个剂子，分别用擀面杖轻轻擀开成圆饼；
步骤6
圆饼间铺上蜜豆，用锋利的刀或者饼干模具将面团分割成小块；
步骤7
最后刷上一层蛋液，撒上酥粒和蜜豆，放入预热好的烤箱，190度中下层烘烤20分钟左右;
蜜豆饼的成品图
