斑斓华夫饼

工艺： 烘焙

口味： 奶香味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

斑斓华夫饼的主料

牛奶：180克

黄油：25克

鸡蛋：1个

低筋粉：170克

斑斓粉：10克

无铝泡打粉：8克

白糖：25克

盐：1克

朗姆酒：5克

3人份

斑斓华夫饼的辅料

蓝莓：适量

糖粉：少许

草莓干：适量

迷迭香枝：少许

植物油：少许

斑斓华夫饼的做法步骤

步骤1

碗中依次加入180毫升牛奶、25克融化的黄油、1个中号的加单，用手动打蛋器搅匀，充分乳化；

步骤2

继续加入25克白糖、1克食盐，充分搅匀融化；然后再加入8克无铝泡打粉，搅拌均匀；

步骤3

加入过筛的170克低筋粉和10克斑斓粉，搅拌至无颗粒；

步骤4

在搅拌好的面糊中加入秘密武器--5克朗姆酒搅拌均匀；

步骤5

将搅拌好的面糊装入裱花袋中备用；

步骤6

将早餐机装上华夫饼模具，预热三分钟左右，模具两面刷上适量植物油；

步骤7

烤好的华夫饼会有些膨胀，所以面糊不需要挤太多，在模具中间部位挤出圆饼状即可；

步骤8

加热3-5分钟，想要酥软的口感，三四分钟就好；想要外脆里软的口感，就加热七八分钟；

步骤9

吃的时候装饰上蓝莓、草莓干，撒上糖粉、点缀些迷迭香枝，一款好看又好吃的斑斓华夫饼就做好啦。面糊用不完的话，可以密封好，放冰箱冷藏保存3天，随用随取，不影响口感。

斑斓华夫饼的成品图

斑斓华夫饼的烹饪技巧

1、配方中的朗姆酒一定要放，绝对是秘密武器；
2、斑斓粉没有的话，只能说很可惜！可以换成等量的低粉或是抹茶粉；
3、想要酥软的口感，加热三四分钟就好；想要外脆里软的口感，就加热七八分钟；
4、烤好的华夫饼会有些膨胀，所以面糊不需要挤太多，在模具中间部位挤出圆饼状即可；