女巫的扫帚

工艺： 烤

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

女巫的扫帚的主料

无盐黄油：100克

糖粉：40克

蛋黄：一个

低筋面粉：150克

女巫的扫帚的辅料

巧克力饼干棒：一盒

女巫的扫帚的做法步骤

步骤1

食材都准备好。

步骤2

黄油放入微波炉中，加热20秒软化。

步骤3

加热20秒的时候，黄油的状态是最好的，用手轻轻按一下看看状态，黄油轻松可以按下去就可以了。

步骤4

用打蛋器将软化的黄油打发，加入糖粉，用打蛋器打至完全融合。

步骤5

再加入蛋黄，拌匀。

步骤6

将低筋面粉筛入黄油中。

步骤7

用刮刀将黄油面团充分拌匀至无干粉颗粒状即可。

步骤8

将黄油面团搓成长条，切成每个约10g 的小面团。

步骤9

面团一个个都搓圆。

步骤10

取一个圆圆的黄油剂子，放在油纸上，上面再盖上一张油纸，将切面板盖在油纸上，稍微用力压下去，将剂子压成大约三毫米厚的状态。

步骤11

压好的剂子表面平滑。

步骤12

手指直接将圆形面片捏成水滴状，再用切面板把底部推平。

步骤13

再用顺手的工具压出扫帚的纹路。

步骤14

把巧克力饼干棒没有巧克力的一边折断。

步骤15

插入到面团比较尖的一头。

步骤16

一个个都做好，摆入铺了油纸的烤盘里，一盘刚好可以放30个。

步骤17

烤箱170C预热好，烤大约15分钟，表面稍微上色，饼干熟透，出炉放凉。

步骤18

待饼干凉透后，将饼干棒从扫帚轻轻拉出，再插入巧克力饼干棒。

女巫的扫帚的成品图

女巫的扫帚的烹饪技巧

因为曲奇太酥了，饼干棒从曲奇里拔出的时候，曲奇容易碎掉，可以试试在饼干温温的时候拔。