茴香饺子

工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

茴香饺子的主料

面粉：500克

肉馅：少许

茴香苗：400克

3人份

茴香饺子的辅料

盐：少许

葱末：少许

姜末：少许

酱油：1勺

花生油：2勺

茴香饺子的做法步骤

步骤1

面粉加水和成软硬适中的面团，静置一会揉匀

步骤2

茴香洗净切末，肉馅加入葱末，姜末，盐，酱油拌匀，然后加入花生油拌匀，最后把切好的茴香苗放入拌匀，馅料就成了

步骤3

把面团揉匀，揪成小剂子擀成边上稍薄中间略厚的饺子皮

步骤4

拿一个饺子皮，包上馅料

步骤5

两手捏紧不露馅即成

步骤6

锅里放入多一些的水烧开，煮上饺子，盖上盖子5分钟就可以熟透了，捞出饺子

步骤7

开吃

茴香饺子的成品图

茴香饺子的烹饪技巧

1，茴香苗在这个季节都很嫩，如果不放心可以用指甲掐一下，轻轻一掐就断了，就是很嫩的。

2，面粉和水的比例一般是2：1的比例，但是面粉的吸水性和气候的原因都会影响到，所以要视情况适量添加就好。