街头美食之锅盔，在家也可以轻松搞定！

工艺： 烘焙

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

街头美食之锅盔，在家也可以轻松搞定！的主料

中筋面粉：250克

鸡蛋：1个

奶粉：10克

水：80克

玉米油：15克

盐：1克

街头美食之锅盔，在家也可以轻松搞定！的辅料

猪肉馅：250克

榨菜：80克

鸡汁：1勺

低盐酱油：2勺

大蒜粉：1勺

五香粉：1勺

糖：5克

熟白芝麻：少许

街头美食之锅盔，在家也可以轻松搞定！的做法步骤

步骤1

面团材料全部倒入厨师机面桶内，揉成光滑面团即可。

步骤2

揉好的面团放入盆里，表面涂抹一点植物油，醒面至少20分钟。

步骤3

把榨菜剁碎，然后跟肉馅一并倒入大碗内。

步骤4

再加入全部调料，拌匀备用。

步骤5

面团醒好后，均分成6份，这个大小不是绝对的，需要根据烤箱大小酌情调整。

步骤6

取出一块面团，擀薄，铺上馅料，简单收口，馅料的多少根据个人喜好调整。

步骤7

转移到烤盘上，压扯拉长，饼的长度压成烤盘的宽度即可，再在表面撒上少许白芝麻，轻轻压一下。（饼皮在压的过程中不小心裂开也是没有关系，不影响口感）

步骤8

烤箱230度预热十分钟，放入烤盘烤至一面金黄（大约十分钟)，取出烤盘，锅盔表面刷上一层薄薄的植物油，翻面后再放回去烤至表面金黄（大约10分钟），然后再次取出烤盘，在锅盔表面刷一层薄薄的植物油，翻回正面，再次放入烤箱烘烤5分钟左右即可。

街头美食之锅盔，在家也可以轻松搞定！的成品图

街头美食之锅盔，在家也可以轻松搞定！的烹饪技巧

1.锅盔的面团是非常软的，若和好的面团比较硬，可加少许油再次揉匀。
2.若没有中筋面粉可换成低筋面粉。
3.没有榨菜的话，也可以换成梅干菜，味道也是非常好吃的。
4.饼的形状不是绝对的，根据自己的烤箱大小随意创作。