砂锅饺子

工艺： 煮

口味： 酸味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

砂锅饺子的主料

速冻饺子：12个

鸭血：150克

豆腐：150克

3人份

砂锅饺子的辅料

酸肥牛底料：一包

香菜：2根

蟹味菇：适量

丸子：适量

砂锅饺子的做法步骤

步骤1

1、饺子新鲜的最好，不用这么麻烦的煮多吃了，肉馅饺子更好吃
2、一般不用加盐了，底料就是很好的调味品和盐味了。

步骤2

把速冻饺子提前拿出来解冻，这样煮不易破皮，鸭血洗净切小块，豆腐切小块，香葱洗净切段，蟹味菇洗净，用淡盐水泡泡多，清洗几次

步骤3

把砂锅加清水，大火烧开，下入速冻饺子，大火烧开

步骤4

加入血块和豆腐一起煮开，转小火慢慢煮，不用直接加清水了， 鸭血和豆腐就是相当于凉水了

步骤5

等煮到饺子飘起了，加入几个丸子一起煮特别的美味，这相当于再次加清水煮饺子了

步骤6

加入酸汤肥牛底料搅拌继续煮入味（没有底料的，可以加生抽、鸡汤或者高汤煮，这样比较鲜美，爱吃的辣味的，出锅前可以加油泼辣子）

步骤7

看到饺子和血块，豆腐、丸子煮的圆滚滚的，油光闪亮的，加入蟹味菇，这个爱吃什么就加点什么吧，荤素搭配，尤其是青菜这样搭配绝对好吃

步骤8

这个时候饺子煮的熟透了，各种食材都煮的入味了，撒上香葱和香菜即可上桌了。热气腾腾的砂锅饺子，有蔬菜，有主食，即可以做主食，也可以做菜吃，冬天来这样一锅，一家人都可以吃，全身暖烘烘的，出门不怕冷了。

砂锅饺子的成品图

砂锅饺子的烹饪技巧

1、饺子新鲜的最好，不用这么麻烦的煮多吃了，肉馅饺子更好吃
2、一般不用加盐了，底料就是很好的调味品和盐味了。