苹果糯米饼

工艺： 煎

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 初级入门

苹果糯米饼的主料

苹果：2个

糯米粉：200克

普通面粉：100克

白砂糖：70克

热开水：100克

温水：100克

酵母：3克

1人份

苹果糯米饼的辅料

清水：120克

苹果糯米饼的做法步骤

步骤1

我们先拌面团，糯米粉200克、普通面粉100克、白砂糖20克，先混合均匀。

步骤2

热开水100克，边倒入边搅拌，搅拌成小颗粒状。

步骤3

然后盖上盖子闷10分钟。

步骤4

温水100克加入酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母活化。

步骤5

倒入前面的面粉里，边加边搅拌均匀即可。

步骤6

把面粉揉成团。

步骤7

盖上盖子松弛1小时。

步骤8

苹果2个，先切片再切条，最后切成苹果丁备用。

步骤9

准备一个不粘锅里，加入白砂糖50克、清水120克。

步骤10

煮至冒大泡泡。

步骤11

加入准备好的苹果丁。

步骤12

开中小火，慢慢炒至苹果丁呈金黄色，变软有香味出来即可，放凉备用。

步骤13

取出松弛好的面团。

步骤14

揉成长条状，均匀的分成10份。

步骤15

揉圆备用。

步骤16

取一个面团，按包汤圆的方法，放入馅料。

步骤17

用手掌的虎口慢慢挤压，帮助收口。

步骤18

然后轻轻的按按扁即可。

步骤19

不粘锅刷一层油，放入做好的面团，全程小火慢煎至两面金黄即可。

步骤20

苹果糯米饼，完成O(∩_∩)O

步骤21

制作简单，外层香脆，酸甜可口的苹果丁馅

步骤22

内里软糯香甜的糯米饼皮，超级好吃。

苹果糯米饼的成品图

苹果糯米饼的烹饪技巧

煎的时候记得全程小火，盖上盖子闷着，这样操作不大会焦。