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芝麻红薯脆条

来源:饭炊网 分类:下午茶 时间:2022-02-13 21:46:01

工艺: 烘焙

口味: 甜味

时间: 30分钟

难度: 中级掌勺

芝麻红薯脆条的主料

黄油:90克

红薯泥:150克

低筋面粉:150克

2人份

芝麻红薯脆条的辅料

食盐:2克

白砂糖:50克

全蛋液:适量

黑白芝麻:适量

芝麻红薯脆条的做法步骤

步骤1

芝麻红薯脆条的步骤

把红薯对半切开,这样比较容易蒸熟,然后放入蒸锅中蒸熟

步骤2

芝麻红薯脆条的步骤

把软化好的黄油倒入到一个大的容器里面,倒入低筋面粉,然后用手揉搓黄油和面粉,直到完全混合成颗粒的状态

步骤3

芝麻红薯脆条的步骤

蒸好后的红薯去皮,然后捣成泥

步骤4

芝麻红薯脆条的步骤

把捣碎的红薯泥儿倒入面粉中,用刮刀拌均匀

步骤5

芝麻红薯脆条的步骤

加入盐和糖粉,用手揉成面团,然后盖上保鲜膜静置15分钟

步骤6

芝麻红薯脆条的步骤

将面团倒进保鲜袋中,擀成四毫米左右厚度的面饼

步骤7

芝麻红薯脆条的步骤

保鲜袋剪开,然后再切成一厘米左右的长条,放入烤盘中

步骤8

芝麻红薯脆条的步骤

刷上一层全蛋液,撒上一层黑白芝麻,放入提前预热好的烤箱,180度烤12分钟

芝麻红薯脆条的成品图

芝麻红薯脆条成品图

芝麻红薯脆条成品图

芝麻红薯脆条成品图

芝麻红薯脆条的烹饪技巧

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