冰粉

工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 5分钟

难度： 中级掌勺

冰粉的主料

白凉粉：50克

斑斓粉：1勺

5人份

冰粉的辅料

水：1250

白砂糖：适量

冰粉的做法步骤

步骤1

食材： 凉粉50克、斑斓粉1小勺（自带的勺子，一小勺即可）、饮用水1250ml。可以根据自己喜欢，加不同的水果、配料都可以。

步骤2

把冰粉50克取出来，倒入碗里，接着加一勺斑斓粉，搅拌均匀。其中一盒冰粉100克、取50克可以做二个保鲜盒，家庭煮冰粉，一次别煮太多， 50克就可以煮5至6碗。

步骤3

把搅拌好的冰粉、斑斓粉倒入一个大盘子里，加入100ml的水饮用水，搅拌无颗粒状。

步骤4

把剩下的水倒入锅，旺火煮沸，接着把搅拌的冰粉糊，快速倒入锅。

步骤5

一边煮一边搅拌，不能凝固在锅里，再次煮沸，然后再煮8至10秒，千万要掌握时间。可以数数，从1数到10，就熄火。

步骤6

煮沸的冰粉，倒入玻璃保鲜盒，要过筛，这一块的口感会更嫩滑。

步骤7

放凉之后合上盖子，放冰箱冷藏2小时。其实放凉就会凝固，因为夏天，放冰箱，吃冰冻口感会更好。

步骤8

从冰箱取出，倒扣在砧板上，切小方块，装完碗里，加上自己喜欢的配料，就可以吃了。我今天是加白砂糖，特别简单，特别好吃，有斑斓的自然香味。

步骤9

斑斓世家斑斓粉，清新诱惑回归本质原味

冰粉的成品图

冰粉的烹饪技巧

1.斑斓粉由一种斑斓叶制作，气味芬芳、天然的翠绿颜色，做冰粉，不仅好看也好吃，自然的香味。2.50克冰粉需要1250ml饮用水、1小勺斑斓粉，一定要记住比例哦。