黑金咕咕霍夫蛋糕，如同贵族皇冠般闪耀

工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 未知

黑金咕咕霍夫蛋糕，如同贵族皇冠般闪耀的主料

蛋黄：80克

无盐黄油：160克

细砂糖：160克

低筋面粉：220克

巧克力：100克

淡奶油：100克

3人份

黑金咕咕霍夫蛋糕，如同贵族皇冠般闪耀的辅料

泡打粉：8克

海盐：10克

黑金咕咕霍夫蛋糕，如同贵族皇冠般闪耀的做法步骤

步骤1

蛋黄与砂糖混合打发至泛白粘稠

步骤2

加入融化的黄油与泡打粉，充分搅拌均匀

步骤3

倒入面粉搅拌至没有粉粒，再加入海盐拌匀

步骤4

将面糊刮入模具中约八分满的位置，用软刮板推开。

步骤5

烤箱提前使用180℃预热，放入模具于中层位置烤制约40分钟后取出放凉备用。

步骤6

巧克力融化后倒入淡奶油拌匀，将成品倒扣于烤架上，均匀地淋上巧克力

步骤7

最后撒上糖珠，粘上金箔，放上蓝莓点缀即可

黑金咕咕霍夫蛋糕，如同贵族皇冠般闪耀的成品图

黑金咕咕霍夫蛋糕，如同贵族皇冠般闪耀的烹饪技巧

融化巧克力时温度不要太高，否则可能导致巧克力容易出油影响最终成品。剩余小部分巧克力没有融化时可离火，用余温融化。