冰糖椰汁西米露
来源：饭炊网 分类：下午茶 时间：2021-12-25 17:54:01
工艺： 煮
口味： 甜味
时间： 10分钟
难度： 中级掌勺
冰糖椰汁西米露的主料
西米：100克
椰汁：一杯
冰糖：15克
2人份冰糖椰汁西米露的辅料
龟苓膏：1小碗
清水：少许
冰糖椰汁西米露的做法步骤
步骤1
备好食材，奶锅里放适量清水煮沸，水沸腾后倒入西米，然后调成中火，边煮边搅拌，煮至西米有少许小白点；
步骤2
捞起西米，用凉水冲洗一遍，盛起待用；
步骤3
奶锅里继续倒入一点点清水，放入冰糖煮至溶化；
步骤4
关火，接着把煮好的西米倒入锅内，倒入冰冻过的椰汁拌匀；
步骤5
将龟苓膏盛入碗内，不喜欢龟苓膏也可以换成芒果或红豆沙均可；
步骤6
再将煮好的冰糖椰汁淋在上面即可。
冰糖椰汁西米露的成品图
冰糖椰汁西米露的烹饪技巧
冰糖要煮至溶化，味道才好。煮好的西米要过一下凉水，这样才能保持口感Q弹清爽。
