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冰糖椰汁西米露

来源:饭炊网 分类:下午茶 时间:2021-12-25 17:54:01

工艺:

口味: 甜味

时间: 10分钟

难度: 中级掌勺

冰糖椰汁西米露的主料

西米:100克

椰汁:一杯

冰糖:15克

2人份

冰糖椰汁西米露的辅料

龟苓膏:1小碗

清水:少许

冰糖椰汁西米露的做法步骤

步骤1

冰糖椰汁西米露的步骤

备好食材,奶锅里放适量清水煮沸,水沸腾后倒入西米,然后调成中火,边煮边搅拌,煮至西米有少许小白点;

步骤2

冰糖椰汁西米露的步骤

捞起西米,用凉水冲洗一遍,盛起待用;

步骤3

冰糖椰汁西米露的步骤

奶锅里继续倒入一点点清水,放入冰糖煮至溶化;

步骤4

冰糖椰汁西米露的步骤

关火,接着把煮好的西米倒入锅内,倒入冰冻过的椰汁拌匀;

步骤5

冰糖椰汁西米露的步骤

将龟苓膏盛入碗内,不喜欢龟苓膏也可以换成芒果或红豆沙均可;

步骤6

冰糖椰汁西米露的步骤

再将煮好的冰糖椰汁淋在上面即可。

冰糖椰汁西米露的成品图

冰糖椰汁西米露成品图

冰糖椰汁西米露成品图

冰糖椰汁西米露成品图

冰糖椰汁西米露成品图

冰糖椰汁西米露的烹饪技巧

冰糖要煮至溶化,味道才好。煮好的西米要过一下凉水,这样才能保持口感Q弹清爽。

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