吉祥菜提前练练手——好吃又好看的百财饺

工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

吉祥菜提前练练手——好吃又好看的百财饺的主料

冻干香兰叶粉：一勺

饺子粉：400克

水：210克

吉祥菜提前练练手——好吃又好看的百财饺的辅料

猪肉白菜馅：适量

吉祥菜提前练练手——好吃又好看的百财饺的做法步骤

步骤1

首先将食材都准备好。

步骤2

冻干香兰叶粉是网购的，还带着夹子和勺子，特别贴心。

步骤3

这道饺子需要两种颜色的面团，咱们分别将两种面团都做好，主料里的面粉分成两份，一份直接加清水揉成面团，一份再加入冻干兰叶粉揉成绿色面团，面团和好后可以盖上保鲜膜醒一会儿，中间可以多揉几次，面团更光滑。

步骤4

两种颜色的面团分别搓成长条，将绿色的面团擀成长方形片状，边缘处按薄一些，便于粘连。白色面条放在中间，包裹起来。

步骤5

将面团继续搓长，然后切成大小相同的小面团，大小根据自己的喜好来吧，我一般是十克左右。

步骤6

将小剂子擀成中间稍厚，边缘薄的圆形片。

步骤7

将猪肉白菜馅放在圆片中间，面皮捏出五个角，然后用大拇指和食指将面皮推出纹路。

步骤8

全部的叶片都​推​出纹路后，饺子就做好啦！将叶片稍微整理下，造型更逼真。

步骤9

蒸锅里放水，将饺子摆在上面。

步骤10

插上电源。

步骤11

大火蒸10分钟即可。香喷喷的百财饺子就可以上桌啦，每次吃它，小朋友都是迫不及待动手抢的！“斑斓世家斑斓粉 烘焙之道独于匠心”

吉祥菜提前练练手——好吃又好看的百财饺的成品图

吉祥菜提前练练手——好吃又好看的百财饺的烹饪技巧

百财饺子的做法其实不复杂，只要掌握了食指​和​拇指相互配合，将推的动作掌握好了，饺子就能成功，面团不要太软了，太软了蒸出来会变形。

面团的颜色也可以用菠菜汁来揉面得到，建议用菠菜汁的话，加入少许小苏打，蒸出来就不会变色了。