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杨梅烧排骨

来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2021-12-26 18:38:01

工艺:

口味: 家常味

时间: 30分钟

难度: 中级掌勺

杨梅烧排骨的主料

杨梅:几颗

排骨:两根

冰糖:几颗

杨梅烧排骨的辅料

生抽:两勺

醋:一勺

葱姜蒜:适量

盐:适量

杨梅烧排骨的做法视频

暂无上传做菜视频

杨梅烧排骨的做法步骤

步骤1

杨梅烧排骨的步骤

新鲜的杨梅准备好。

步骤2

杨梅烧排骨的步骤

取满满一小碗杨梅,先用盐水泡一下,充分清洗。

步骤3

杨梅烧排骨的步骤

然后往锅里倒入一大锅水,倒入杨梅,大火煮开成杨梅水,煮的时间稍微长点,将水煮成红色的状态,到出备用。

步骤4

杨梅烧排骨的步骤

另起锅,倒入半锅水,排骨段冷水下锅,加入姜片和料酒汆烫好,捞出备用。

步骤5

杨梅烧排骨的步骤

锅里热油,放入葱姜蒜煸出香味。

步骤6

杨梅烧排骨的步骤

排骨段倒入锅中煸炒,直到排骨表面稍微变得焦黄,再把葱姜蒜用筷子挑出来。

步骤7

杨梅烧排骨的步骤

将刚煮好的杨梅水连同杨梅一起倒入锅中,水量一定要没过食材,如果杨梅水不够的话,可以再加点水。

步骤8

杨梅烧排骨的步骤

再适量加生抽,米醋,大火烧开后加冰糖,等冰糖融化后。加盖大火烧制,时间稍微长一点,耐心等待。

步骤9

杨梅烧排骨的步骤

直到快收汁之前,用锅铲将炖好的杨梅捞出来,放点新鲜的杨梅翻炒收汁,放盐味精就可以出锅了。用杨梅炖出来的排骨,味道比糖醋排骨好吃多了,多了点杨梅的果香味,甜而不腻,强力推荐这道菜哟!

杨梅烧排骨的成品图

杨梅烧排骨成品图

杨梅烧排骨成品图

杨梅烧排骨成品图

杨梅烧排骨成品图

杨梅烧排骨的烹饪技巧

用最新鲜的杨梅做出来的菜,香味会更浓。
炖菜的杨梅也可以一起吃了,但为了菜品的美观,最好将它捞出来,然后加入新鲜的杨梅,香味会更浓,菜品也更漂亮。

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