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椰汁西米糕

来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2021-12-13 22:07:01

工艺:

口味: 甜味

时间: 60分钟

难度: 中级掌勺

椰汁西米糕的主料

西米:30克

椰浆:170克

零卡糖:35克

吉利丁片:两片

椰汁西米糕的辅料

橙皮:少许

椰汁西米糕的做法视频

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椰汁西米糕的做法步骤

步骤1

椰汁西米糕的步骤

所有的食材都准备好。

步骤2

椰汁西米糕的步骤

西米倒入开水锅中,小火煮10分钟。

步骤3

椰汁西米糕的步骤

这时候中间会有些白心,关火,盖上锅盖焖十分钟,直到里面的白心完全消失,西米就煮熟了。

步骤4

椰汁西米糕的步骤

将西米捞出后,泡在冷水中备用。

步骤5

椰汁西米糕的步骤

吉利丁片放入冷水中泡软(千万不要泡太久,变软赶紧捞出来,以免融化了)

步骤6

椰汁西米糕的步骤

椰浆倒入锅中,煮至7成熟。

步骤7

椰汁西米糕的步骤

加入35g零卡糖,然后倒入软化的吉利丁,搅拌均匀。

步骤8

椰汁西米糕的步骤

将煮好的西米舀入模具中。

步骤9

椰汁西米糕的步骤

再倒入椰浆,八成满即可,放入冰箱冷藏一个小时。

步骤10

椰汁西米糕的步骤

一个小时左右,椰汁糕就变硬啦。这就可以吃了,不过用点陈皮或者桂花装饰下更好看。

步骤11

椰汁西米糕的步骤

橙子表面撒些盐,反复搓揉干净后,将陈皮刮下来,摆在椰奶糕上即可。

步骤12

椰汁西米糕的步骤

清凉爽口的椰汁糕,小朋友一口一个,比冰激凌还好吃哟!

椰汁西米糕的成品图

椰汁西米糕成品图

椰汁西米糕成品图

椰汁西米糕成品图

椰汁西米糕成品图

椰汁西米糕的烹饪技巧

吉利丁片泡入凉水中,稍微变软就赶紧捞出来,一定不要泡太久了,会融化的。
陈皮主要是为了装饰,也可以换成桂花、黑芝麻等。

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