米洒蛋花小圆子

工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 15分钟

难度： 未知

米洒蛋花小圆子的主料

米酒：150克

小圆子：150克

鸡蛋：1个

桂圆：4个

3人份

米洒蛋花小圆子的辅料

枸杞：10克

米洒蛋花小圆子的做法步骤

步骤1

桂圆剥去外壳，清洗干净，放入锅中，加清水400毫升煮开。

步骤2

然后倒入小圆子，盖锅煮。
煮开后点点水，盖锅继续煮。

步骤3

再次煮开就可倒入蛋液，蛋液刚刚凝固时，搅一搅，倒入米酒。

步骤4

米酒煮开，加入枸杞，煮开就可享用。

米洒蛋花小圆子的成品图

米洒蛋花小圆子的烹饪技巧

除了菜谱里提到的桂圆外，还可以加入红枣，红豆等，有更好的补血养颜的功效。
枸杞一定要最后放，过早放就吃不出枸杞味了，汤色还会变得浑浊。