陈皮青梅酒
来源：饭炊网 分类：夜宵 时间：2021-12-25 23:56:01
工艺： 泡
口味： 酸甜味
时间： 数天
难度： 初级入门
陈皮青梅酒的主料
青梅：200克
高粱酒：120克
陈皮：8克
3人份陈皮青梅酒的辅料
冰糖：120克
陈皮青梅酒的做法步骤
步骤1
一年只泡一次的青梅酒，做法不复杂也简单至极，所以选材料我会很认真对待，准备好新鲜的青梅果子、老土冰糖等材料，陈皮选存放时间越长的越好
步骤2
新鲜青梅冲洗干净后，用盐加点温开水泡15分钟后滤去并抹干水分
步骤3
把玻璃密封瓶打开，在底部先放点老冰糖
步骤4
把晾干水分的小青梅放一层，然后再放冰糖
步骤5
一层青梅一层冰糖交叠放入玻璃密封瓶里
步骤6
再把一片老陈皮放入玻璃瓶子
步骤7
最后把高粱酒 注入玻璃密封瓶内
步骤8
全部材料放入玻璃密封瓶后，盖好盖子，放阴凉通风处静候一个月以上
步骤9
一个月后的陈皮青梅酒，已经可见小青梅表面皱皱的，证明与酒、陈皮、冰糖完全融合，可以喝了；当然，也可以泡更长的时间，看自己喜欢吧，泡酒时间过长色泽会变深，我还是喜爱短期的，看着鲜透感好点，心情也会变得好起来
步骤10
泡好的陈皮青梅酒呈现通透的浅茶色，口感很清爽，佐餐最好，很消食！
陈皮青梅酒的成品图
