豆沙面包
来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2021-12-03 13:41:02
工艺: 烘焙
口味: 甜味
时间: 60分钟
难度: 中级掌勺
豆沙面包的主料
鸡蛋:1个
黄油:30克
清水:125克
豆沙馅:适量
低筋面粉:50克
高筋面粉:200克
2人份豆沙面包的辅料
酵母:4克
食盐:4克
泡打粉:3.5克
白砂糖:35克
豆沙面包的做法视频
暂无上传做菜视频豆沙面包的做法步骤
步骤1
面包机桶内倒入清水,磕进去一个鸡蛋,倒入高筋面粉和低筋面粉,白糖、酵母、泡打粉和食盐分别倒入面包机的角落里,开启揉面模式揉15分钟
步骤2
面团揉至拉开的部分呈现锯齿状时,加入黄油
步骤3
继续揉面,直到揉出漂亮的手套膜为止,然后盖上一层保鲜膜,发酵至两倍大
步骤4
取出发酵好的面团,转移到砧板上,用手轻轻拍,拍出面团里面的空气,然后平均分成九等份,再搓圆,盖上一层保鲜膜,静置15分钟
步骤5
静置好的面团擀成面片,放入豆沙,然后像包包子一样把它包起来,收口一定要收紧,避免漏馅
步骤6
将包好的面团放到硅油纸上面,再稍微按扁一点,然后再切成六瓣,形状就像花朵一样,然后盖上一层保鲜膜,发酵至两倍大
步骤7
发酵好的面包表层刷上一层全蛋液,放入提前预热好的烤箱,175度烤15分钟,豆沙面包就只完成了