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豆沙面包

来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2021-12-03 13:41:02

工艺: 烘焙

口味: 甜味

时间: 60分钟

难度: 中级掌勺

豆沙面包的主料

鸡蛋:1个

黄油:30克

清水:125克

豆沙馅:适量

低筋面粉:50克

高筋面粉:200克

2人份

豆沙面包的辅料

酵母:4克

食盐:4克

泡打粉:3.5克

白砂糖:35克

豆沙面包的做法视频

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豆沙面包的做法步骤

步骤1

豆沙面包的步骤

面包机桶内倒入清水,磕进去一个鸡蛋,倒入高筋面粉和低筋面粉,白糖、酵母、泡打粉和食盐分别倒入面包机的角落里,开启揉面模式揉15分钟

步骤2

豆沙面包的步骤

面团揉至拉开的部分呈现锯齿状时,加入黄油

步骤3

豆沙面包的步骤

继续揉面,直到揉出漂亮的手套膜为止,然后盖上一层保鲜膜,发酵至两倍大

步骤4

豆沙面包的步骤

取出发酵好的面团,转移到砧板上,用手轻轻拍,拍出面团里面的空气,然后平均分成九等份,再搓圆,盖上一层保鲜膜,静置15分钟

步骤5

豆沙面包的步骤

静置好的面团擀成面片,放入豆沙,然后像包包子一样把它包起来,收口一定要收紧,避免漏馅

步骤6

豆沙面包的步骤

将包好的面团放到硅油纸上面,再稍微按扁一点,然后再切成六瓣,形状就像花朵一样,然后盖上一层保鲜膜,发酵至两倍大

步骤7

豆沙面包的步骤

发酵好的面包表层刷上一层全蛋液,放入提前预热好的烤箱,175度烤15分钟,豆沙面包就只完成了

豆沙面包的成品图

豆沙面包成品图

豆沙面包成品图

豆沙面包成品图

豆沙面包的烹饪技巧

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