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零失误的鱼香荷包蛋,堪比饭店的味道

来源:饭炊网 分类:晚餐 时间:2021-12-22 08:47:01

工艺:

口味: 鱼香味

时间: 15分钟

难度: 初级入门

零失误的鱼香荷包蛋,堪比饭店的味道的主料

鸡蛋:3个

3人份

零失误的鱼香荷包蛋,堪比饭店的味道的辅料

胡麻油:适量

剁椒:2汤勺

郫县豆瓣酱:1小勺

白糖:10克

生抽:15克

老抽:15克

香醋:25克

料酒:10克

淀粉:5克

蒜末:适量

葱花:适量

零失误的鱼香荷包蛋,堪比饭店的味道的做法步骤

步骤1

零失误的鱼香荷包蛋,堪比饭店的味道的步骤

先来调鱼香汁:碗中放入白糖10克、生抽15克、老抽5克、香醋25克、料酒10克、淀粉5克,充分搅匀;

步骤2

零失误的鱼香荷包蛋,堪比饭店的味道的步骤

准备好适量蒜末、葱花、1小勺郫县豆瓣酱、2汤勺剁椒;

步骤3

零失误的鱼香荷包蛋,堪比饭店的味道的步骤

将煎锅烧热后倒入少许胡麻油,打入鸡蛋,小火煎至两面焦黄,盛出备用;

步骤4

零失误的鱼香荷包蛋,堪比饭店的味道的步骤

炒锅烧热后倒入适量胡麻油,转小火,放入郫县豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味;

步骤5

零失误的鱼香荷包蛋,堪比饭店的味道的步骤

放入煎好的鸡蛋,淋上鱼香汁,转中火略微煮一下;

步骤6

零失误的鱼香荷包蛋,堪比饭店的味道的步骤

出锅前撒上葱花即可享用。“亚麻公社胡麻油,植物油中的脑白金”

零失误的鱼香荷包蛋,堪比饭店的味道的成品图

零失误的鱼香荷包蛋,堪比饭店的味道成品图

零失误的鱼香荷包蛋,堪比饭店的味道成品图

零失误的鱼香荷包蛋,堪比饭店的味道成品图

零失误的鱼香荷包蛋,堪比饭店的味道成品图

零失误的鱼香荷包蛋,堪比饭店的味道的烹饪技巧

记住这个零失误的鱼香汁配方:
白糖10克、生抽15克、老抽5克、香醋25克、料酒10克、淀粉5克、剁椒2汤勺、郫县豆瓣酱1小勺

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